Інструкції:
Почніть з розігріву духовки до 200°C.
На середній сковороді обсмажте яловичий фарш та цибулю на середньо-сильному вогні. Як тільки яловичина рівномірно підрум’яниться, а цибуля стане прозорою, злийте зайвий жир.
Приправте суміш яловичини та цибулі часником, кмином, сіллю та перцем. Додайте зелений перець чилі та смажену квасолю, переконавшись, що все добре перемішано. Після перемішування тримайте суміш у теплі.
В окремій каструлі змішайте томатну сальсу, пасту чилі та соус енчилада. Збийте вінчиком до однорідної маси та нагрівайте на середньому вогні, поки повністю не прогріється. Після перемішування відставте.
Покладіть тортилью на тарілку. Помістіть 1/6 суміші яловичини та квасолі в центр. Посипте суміш сиром та листям салату. Ви можете не додавати салат, якщо хочете, або додати інші овочі на ваш вибір.
Обережно складіть ліву та праву сторони тортильї над начинкою. Притримуйте їх на місці, коли складаєте верхню та нижню частини, переконавшись, що вона щільно загорнута, як конверт, щоб запобігти витіканню начинки.
Повторіть процес загортання для решти тортильй.
Розкладіть загорнуті буріто швом вниз у дві змащені маслом жаростійкі форми для випікання розміром 9×13.
Рівномірно полийте буріто приготованою сальсою. Посипте зверху рештою сиру.
Випікайте 15-20 хвилин або доки буріто не нагріються, а сир не розплавиться.
Перед подачею прикрасьте додатковим листям салату, помідорами, сметаною, сушеною цибулею-шніт або будь-якими іншими добавками на ваш смак.
Порада професіонала:
Для тих, хто готує для невеликих груп, цей рецепт чудово заморожується. Щоб насолодитися ними пізніше, ретельно розморозьте буріто та випікайте їх у духовці при температурі 200°C протягом 15-20 хвилин або до повного прогрівання.
Насолоджуйтесь теплом та затишком цих домашніх вологих буріто та не забувайте насолоджуватися кожним смачним шматочком.
