Розігрійте духовку до 200°C та злегка збризніть форму для мафінів антипригарним кулінарним спреєм.
У великій мисці змішайте картопляне пюре, сир чеддер, сир пармезан, яйця, борошно, цибулю-шніт, часниковий порошок, сіль та перець. Перемішуйте, доки все добре не поєднається.
Викладіть картопляну суміш у підготовлену форму для мафінів, заповнюючи кожну формочку приблизно на 3/4.
Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин або доки верхівки не стануть золотисто-коричневими та хрусткими.
Дайте пиріжкам охолонути у формі для мафінів кілька хвилин, перш ніж обережно виймати їх. Подавайте теплими.
Варіації та поради
Для пікантності спробуйте додати до картопляної суміші трохи нарізаного халапеньйо або дрібку кайенського перцю. Якщо хочете зробити страву ще смачнішою, додайте трохи подрібненого бекону. Для легшого варіанту замініть сир грецьким йогуртом. Ви також можете поекспериментувати з різними травами, такими як кріп або петрушка, на свій смак.
