Інгредієнти:
Вологий склад:
2 яйця
100 г (½ склянки) цукру
8 г (1 столова ложка) ванільного цукру
100 г (½ склянки) йогурту
100 мл (⅓ склянки + 1 столова ложка) молока
80 мл (⅓ склянки) рослинної олії
Щіпка солі
Сухий склад:
180 г (1 ½ склянки) борошна
12 г (1 столова ложка) розпушувача
50 г (⅓ склянки) родзинок
Для основи:
Варення на ваш вибір (полуничне, абрикосове, малинове тощо)
Кокосове борошно (для посипання)
Інструкції:
Підготовка тіста:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Змастіть та застеліть пергаментним папером форму для випікання діаметром 24 см (9,5 дюйма). У мисці збийте 2 яйця зі 100 г цукру та 8 г ванільного цукру до легкої та пухкої маси. Додайте 100 г йогурту, 100 мл молока та 80 мл олії. Добре перемішайте.
Додайте дрібку солі та знову перемішайте до однорідної маси.
Додайте сухі інгредієнти:
В окремій мисці просійте 180 г борошна універсального призначення та 12 г розпушувача.
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих і перемішуйте до однорідної маси.
Додайте 50 г родзинок.
Випікання коржа:
Вилийте тісто у підготовлену форму та розрівняйте поверхню.
Випікайте в розігрітій духовці 35-40 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Посипте корж:
Після випікання вийміть корж з духовки та дайте йому охолонути на деку протягом 10 хвилин. Намажте корж шаром вашого улюбленого варення. Посипте шар варення кокосовим борошном для смачного завершення.
Подача:
