Подавати і зберігати:
Після випікання дайте випічці охолонути на решітці.
Зберігайте хліб або булочки в паперовому пакеті або герметичному контейнері, щоб зберегти їх свіжість.
Поради щодо подачі та зберігання
Подача: це тісто ідеально підходить для приготування будь-якої випічки, від булочок для барбекю до булочок для сніданку. Ви також можете наповнити їх варенням, кремом або шоколадом для солодкої версії.
Зберігання: якщо ви приготували круасани або хліб, ви можете зберігати їх у герметичному контейнері протягом 2-3 днів. Щоб вони довше залишалися свіжими, ви також можете заморозити їх і розморозити за потреби.
Варіанти
Житні булочки: Ви можете замінити частину борошна 00 житнім борошном, щоб отримати булочки з більш сільським смаком.
Солодкий бріош: додайте в тісто трохи м’якого масла та цукру, щоб зробити бріош більш насиченим і м’яким.
Фокачча: сформувавши тісто, розкачайте його на сковороді, змастіть оливковою олією та додайте розмарин, крупну сіль і помідори черрі для сільської фокаччі.
FAQ
1. Чи можна вживати тільки молоко, без кефіру?
так! Можна використовувати тільки молоко, але кефір надає тісту ще більш м’яку і повітряну консистенцію. Якщо у вас немає кефіру, чудовою альтернативою стане йогурт.
2. Чи можна приготувати це тісто без холодильника?
Холодна закваска надає тісту легкість і м’якість, але якщо у вас немає часу, ви можете дати тісту піднятися при кімнатній температурі приблизно на 2 години, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
3. Чи можна використовувати свіжі пивні дріжджі?
так! Якщо ви віддаєте перевагу свіжим дріжджам, замініть сухі дріжджі 20 г свіжих пивних дріжджів, розчинених у теплому молоці, як зазначено в інструкції.
Час підготовки: 15 хвилин | Час підйому: 8 годин (холодний) | Час приготування: 20-30 хвилин | Загальний час: 8 годин 45 хвилин | Ккал: 200 на порцію | Порцій: 8-10
