Розігрійте духовку до 190°C.
Розкачайте коржі для пирога та виріжте їх на кола, достатньо великі, щоб поміститися у форму для мафінів.
Втисніть кола з коржів у форму для мафінів, щоб сформувати маленькі мушлі.
У середній мисці змішайте вершковий сир, цукор та ванільний екстракт до однорідної маси.
Викладіть суміш вершкового сиру на дно кожної мушлі, заповнюючи приблизно наполовину.
Поверх суміші вершкового сиру додайте вишні.
Наріжте решту тіста для пирога смужками та створіть візерунок у формі решітки на верхівці кожного міні-пирога.
Змастіть верх збитими яйцями.
Випікайте 20-25 хвилин або доки тісто не стане золотистим, а начинка не почне пузиритися.
За бажанням, розтопіть абрикосове варення та змастіть ним верхівки пирогів для блискучої глазурі.
Час підготовки: 20 хвилин | Час випікання: 25 хвилин | Загальний час: 45 хвилин
Ккал: 240 ккал | Порцій: 12 міні-емпанад
