У великій мисці змішайте яловичий фарш, сіль, копчену солодку паприку, коріандр, чорний перець, сушений часник, яєчні жовтки та панірувальні сухарі. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
Додайте до суміші дрібно нарізану цибулю, зелену цибулю, нарізані кубиками помідори та паприку. Перемішайте до рівномірного розподілу.
З суміші сформуйте кульки розміром з великий волоський горіх, змастивши руки вершковим маслом рівно стільки, щоб вони не прилипали.
Приготування фрикадельок:
Вершкове і рослинне масло розігрійте в сковороді на середньому вогні. Смажте тефтелі з двох сторін до золотистої скоринки і готовності. Вийміть з каструлі та відкладіть.
Приготування фрикадельок:
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
Викладіть смажені фрикадельки на деко та запікайте в духовці 35 хвилин або до готовності та золотисто-коричневого кольору.
Приготуйте вершково-цибулевий соус:
У тій же сковороді, на якій смажилися фрикадельки, при необхідності додайте ще масла. Обсмажити дрібно нарізану цибулю
