Чудовий шоколадний торт

1. Зробіть торт:
– Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть маслом і посипте борошном дві 9-дюймові круглі форми для кексів.
– У великій мисці змішайте разом борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, харчову соду та сіль.
– Додайте яйця, молоко, рослинне масло, ванільний екстракт. Збити до однорідності.
– Повільно влийте киплячу воду, перемішуючи, поки тісто добре не з’єднається. Тісто буде рідким.
– Рівномірно розлийте тісто в підготовлені форми та випікайте 30-35 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.
– Дайте пирогам повністю охолонути перед тим, як покрити глазур’ю.

2. Зробіть глазур:
– У мисці збити розм’якшене масло до кремоподібного стану.
– Поступово додайте какао-порошок, цукрову пудру, молоко та ваніль, збиваючи до однорідної та пишної маси.

3. Приготуйте ганаш:
– Нагрійте жирні вершки в каструлі до кипіння.
– Вилийте гарячі вершки на подрібнений шоколад. Залиште на 2 хвилини, потім перемішайте до однорідності.
– Додайте вершкове масло і перемішуйте, поки воно повністю не розтане. Дайте ганашу охолонути до сипучої консистенції.

4. Зберіть торт:
– Коли коржі охолонуть, розріжте кожен корж на два шари (загалом чотири шари).
– Нанесіть рівний шар шоколадної глазурі між кожним шаром торта.
– Полийте ганаш поверх торта, дозволяючи йому стекати з боків.

5. Прикрашаємо:
– На завершення додайте шоколадну стружку, шоколадну стружку та порошок какао-порошку для гарної презентації.

Поради:
– Використовуйте зубчастий ніж, щоб нарізати шари торта, щоб отримати більш чистий зріз.
– Переконайтесь, що пиріг повністю охолоне перед тим, як покрити глазур’ю, щоб запобігти його таненню.

Примітки:
– Ви можете охолодити пиріг протягом приблизно 30 хвилин після складання, щоб ганаш застиг перед подачею.
– Щоб отримати надзвичайно насичений смак, використовуйте темний шоколад для ганашу.

Сполучення:
Насолоджуйтесь цим тістечком зі склянкою холодного молока, або для більш декадентського досвіду подавайте з кулькою ванільного морозива або чашкою кави.

Leave a Comment