Інструкції:
1. Приготування бісквіта:
• Розігрівання: розігрійте духовку до 180°C (термостат 6).
• Суміш яєць і цукру: У мисці збийте яйця з цукром, поки суміш не побіліє і не збільшиться в об’ємі вдвічі.
• Додайте сухі інгредієнти: акуратно додайте просіяне борошно та дріжджі, потім ванільний екстракт. Перемішуйте до отримання однорідної пасти.
• Приготування: Вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, рівномірно розподіливши його. Випікати 10-12 хвилин, поки бісквіт не стане легкого золотистого кольору. Після приготування обережно переверніть його на вологу тканину та зніміть папір для випічки. Відразу закатати і дати охолонути.
2. Приготування крему-карамелі:
• Приготуйте карамель: змішайте в каструлі цукор і воду. Нагрійте на середньому вогні, не помішуючи, до золотистої карамелі. Будьте обережні, щоб не спалити!
• Додайте вершки: зніміть каструлю з вогню, потроху додайте рідкі вершки, енергійно збиваючи (остерігайтеся бризок!). Знову поставте на вогонь на кілька хвилин, щоб добре перемішати, і дайте охолонути.
• Змішайте з маскарпоне: перемішайте маскарпоне в мисці, щоб він став м’яким, потім додайте охолоджену карамель. Додати подрібнений арахіс і обережно перемішати.
3. Стовбур в зборі:
• Розгорніть бісквіт: обережно розгорніть охолоджений бісквіт. Карамельний крем рівномірно розподілити по всій поверхні бісквіта.
• Сформуйте колоду: скручуйте бісквіт, поки не утвориться щільна колода. Викладіть його на сервірувальну тарілку швом вниз.
4. Прикраса:
• Розтопіть шоколад: розтопіть темний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Добре перемішайте, щоб отримати однорідну консистенцію.
• Накрийте та прикрасьте: змастіть колоду розтопленим шоколадом, а потім прикрасьте зверху цілим арахісом. За бажанням злегка посипте цукровою пудрою для додаткового святкового відтінку.
Приємної їжі! 🎉
Це поліно, яке поєднує в собі хрускіт арахісу та оксамитову текстуру карамелі, стане ідеальним десертом, який поблажливо завершить святкову трапезу.
