Запустити дріжджі:
У великій мисці змішайте теплу воду (370 мл) і сухі дріжджі (10 г). Акуратно перемішайте і залиште на 5-10 хвилин, поки дріжджі повністю не розчиняться і не стануть пухирцями.
Зробіть тісто:
У дріжджову суміш покладіть 500 грамів борошна і 1 чайну ложку солі. Перемішуйте дерев’яною ложкою або руками, поки не утвориться грудка.
Обробіть тісто.
Перемістіть тісто на поверхню, посипану невеликою кількістю борошна, і обробіть його руками протягом 8-10 хвилин, поки воно не стане м’яким і еластичним. Якщо тісто занадто вологе, додайте ще трохи борошна по одній ложці.
Початок:
Помістіть тісто в чисту миску, змащену невеликою кількістю олії, накрийте його вологою тканиною і залиште в теплому місці на 1-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
Сформуйте тісто потрібної форми.
Притисніть тісто, яке піднялося, щоб випустити бульбашки повітря. Сформуйте з тіста корж або будь-яку форму, а потім викладіть його на деко, застелене пергаментним папером, або в змащену маслом форму для хліба.
Езойський
Друге зростання:
Накрийте тісто тканиною і дайте йому знову піднятися протягом 30-45 хвилин або поки воно не збільшиться вдвічі.
Зробіть хліб.
Перед використанням розігрійте духовку до 200°C (400°F). Готуйте хліб у духовці 25-30 хвилин або доки скоринка не стане золотисто-коричневою, а буханець не стане порожнім, коли ви постукаєте по дну.
Охолодіть і подавайте:
Вийміть хліб з духовки та дайте йому охолонути на металевій решітці, перш ніж нарізати. Насолоджуйтесь свіжоспеченим хлібом теплим або кімнатної температури!
Порада:
Щоб скоринка була м’якшою, після випікання змастіть хліб зверху розтопленим маслом.
Для більшого смаку додайте в тісто насіння або трави.
Чому вам сподобається цей рецепт
Простий у приготуванні з основних інгредієнтів.
Ідеальний варіант для тих, хто тільки починає.
Гладкий і пухнастий всередині з хрустким зовнішнім шаром.
Підходить для різних сортів хліба.
Поширені запитання
Чи можна використовувати швидкорозчинні дріжджі замість сухих?
Так, можна використовувати дріжджі швидкого росту. Якщо ви використовуєте швидкорозчинні дріжджі, вам не потрібно активувати їх окремо. Просто змішайте його безпосередньо з сухими інгредієнтами.
Як я можу дізнатися, чи мої дріжджі все ще працюють?
Щоб перевірити, чи працюють ваші дріжджі, змішайте їх з теплою водою і трохи цукру. Якщо через 5-10 хвилин він стане пухирчастим і піниться, він готовий до використання. Якщо ні, можливо, він старий, і вам слід використовувати новий.
Чи можна приготувати цей хліб без глютену?
Слідкуйте за наступною сторінкою⏭
