Відварити картоплю:
Помістіть очищену картоплю в каструлю і залийте водою.
Додайте 1 чайну ложку солі і доведіть до кипіння.
Варіть, поки картопля не стане м’якою. Злийте воду та розімніть картоплю, поки вона гаряча.
Приготуйте цибульно-перцеву суміш:
У сковороді розігрійте вершкове або оливкову олію на повільному вогні.
Додайте нарізану цибулю і готуйте приблизно 3 хвилини, поки вона не почне розм’якшуватися.
Додайте нарізаний перець і готуйте ще 3 хвилини.
Додайте паприку, чорний перець і 2 щіпки солі. Добре перемішати.
Додайте 2 чайні ложки води, накрийте каструлю і варіть 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Змішати картопляно-цибульну суміш:
До картопляного пюре додайте відварену суміш цибулі та перцю.
Додайте тертий пармезан.
Зберіть коржі:
Розкладіть коржі.
Кожну коржик тонким шаром змастити томатним соусом для піци.
Додайте щедру ложку суміші картоплі та цибулі до кожного коржика.
Посипте терту моцарелу поверх картопляної суміші.
Готуємо коржі:
Розігрійте рослинне масло у великій сковороді на середньому вогні.
Смажте коржі з начинкою до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з обох боків, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крім того, ви можете змастити коржі оливковою олією та приготувати їх у духовці або фритюрниці до хрусткої скоринки.
Прикрасьте і подавайте:
Прикрасьте коржі свіжою або сушеною петрушкою.
Подавайте гарячим і приємного вам обіду!
