Розкачайте тісто:
Розділіть тісто на дві частини: більшу для основи і меншу для начинки. Більшу частину розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні, поки вона не стане товщиною приблизно 5 мм.
Вистилання каструлі:
Перекладіть розкачане тісто на деко, застелене пергаментним папером, залишивши краї звисати.
Додайте начинку:
Вилийте начинку з мангольду та рікотти на сковороду, рівномірно розподіливши її.
Покриття:
Тісто, що залишилося, розкачайте і викладіть зверху начинку. Добре закріпіть краю, защипнувши тісто, щоб воно не розкрилося під час приготування.
Виготовлення отворів:
За допомогою виделки проткніть невеликі отвори на поверхні пирога, щоб пара виходила під час приготування.
3.5 Приготування зеленого пирога
Запекти в духовці:
Випікайте зелений пиріг приблизно 30-40 хвилин або поки поверхня не стане золотистою та хрусткою.
круто:
Після приготування вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути протягом кількох хвилин, перш ніж нарізати.
3.6 Подавайте
Фрагменти та презентація:
Подавайте зелений пиріг теплим або кімнатної температури, нарізавши скибочками. Ви можете доповнити його йогуртовим соусом або простим зеленим салатом.
4. Варіації Зеленого торта
4.1 Зелений пиріг зі шпинатом
Замініть мангольд свіжим шпинатом, дотримуючись тієї ж процедури приготування начинки.
4.2 Зелений пиріг із сиром Фета
Додайте в начинку подрібнений сир фета для більш інтенсивного середземноморського смаку.
4.3 Зелений пиріг з горіхами
Додайте в начинку подрібнені волоські горіхи для хрусткості та приємного смаку.
4.4 Веганський зелений торт
Для веганської версії замініть яйце лляним «яйцем» або шовковим тофу та використовуйте рослинну рікотту.
5. Консервація Зеленого торта
5.1 У холодильнику
Зелений пиріг можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 2-3 дні. Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі.
5.2 У морозилці
Неспечений пиріг можна заморозити, добре загорнувши його в харчову плівку, а потім в алюмінієву фольгу. Добре зберігається в морозилці 1-2 місяці.
5.3 Розминка
Щоб повторно розігріти заморожений пиріг, помістіть його безпосередньо в духовку при 180 °C на 20-25 хвилин, поки вона не стане дуже гарячою.
6. Поради щодо ідеального зеленого торта
6.1 Вибір свіжих інгредієнтів
Завжди використовуйте свіжі високоякісні інгредієнти, особливо овочі та сири, щоб отримати найкращий смак.
6.2 Перевірте консистенцію начинки
Слідкуйте, щоб начинка не була занадто вологою; Якщо ні, додайте трохи панірувальних сухарів, щоб ввібрати зайву вологу.
6.3 Не переварюйте
Будьте обережні, щоб не перепекти пиріг; Воно повинно залишитися м’яким всередині, але з золотистою і хрусткою скоринкою.
7. Рецепти із зеленим коржем
7.1 Зелений пиріг з йогуртовим соусом
Інгредієнти:
Зелений торт
грецький йогурт
Лимонний сік
Ароматні трави (м’ята або петрушка)
Приготування:
Змішайте грецький йогурт з лимонним соком і подрібненою зеленню. Подавайте соус до зеленого коржа.
7.2 Зелений пиріг із сушеними томатами
Інгредієнти:
Зелений торт
В’ялені помідори
Приготування:
Додайте в начинку нарізані в’ялені помідори для більш насиченого та ароматного смаку.
7.3 Зелений пиріг із змішаним салатом
Інгредієнти:
Зелений торт
Мікс салатів (салат, руккола, помідори черрі)
Приготування:
Подавайте зелений пиріг зі свіжим салатом для збалансованого харчування.
8. Висновок
Зелений пиріг – це смачна та поживна страва, яка уособлює лігурійську кулінарну традицію. За цим рецептом ви зможете приготувати смачну та універсальну страву по-сільськи, яка підійде на будь-який випадок. Експериментуйте з варіаціями та насолоджуйтесь кожним шматочком цього делікатесу. Приємної їжі! 🥬🥧✨
