Почніть з того, що збризніть квадратну форму для випічки розміром 9 дюймів кулінарним спреєм та вистеліть її пергаментним папером.
Розкладіть крупно нарізані пекан одним шаром поверх пергаменту.
У каструлі з товстим дном об’ємом 3 літри змішайте несолоне масло, цукровий пісок та кошерну сіль. Доведіть суміш до кипіння на середньо-слабкому вогні, часто помішуючи, щоб цукор розчинився.
Як тільки цукерки почнуть кипіти, періодично, рівномірно та повільно помішуйте, доки температура не досягне від 140°C до 160°C, що на термометрі для цукерок позначено як «тверда тріщина».
Зніміть каструлю з вогню та обережно додайте ванільний екстракт.
Обережно вилийте суміш на подрібнені пеканські горіхи у формі для випічки.
Дайте цукеркам постояти кілька хвилин, перш ніж посипати зверху крихтами молочного шоколаду.
Накрийте форму для випічки фольгою та залиште приблизно на 5 хвилин або доки шоколадна крихта не розм’якне.
Зніміть фольгу та за допомогою зміщеної лопатки обережно розподіліть розм’якшений шоколад рівним шаром.
Помістіть цукерки в холодильник і дайте їм повністю охолонути, бажано щонайменше на 2 години.
Після охолодження вийміть пергамент з форми для випічки та покладіть іриски на обробну дошку або тверду поверхню.
Обережно ножем розламайте іриски на менші шматочки розміром з один укус.
Зберігайте смачні іриски в герметичному контейнері в прохолодному місці, щоб зберегти їх свіжість.
На завершення, рецепт іриски «Краще, ніж будь-що» – це божественний десерт, який обіцяє потішити ваші смакові рецептори та задовольнити вашу тягу до солодкого. Завдяки гармонійному поєднанню смаків та текстур, ця іриска – чудова насолода, ідеальна для будь-якої події. Незалежно від того, чи ви балуєте себе, чи ділитеся нею з близькими, іриска «Краще, ніж будь-що» – це рецепт, який завжди вражає. Тож зберіть інгредієнти, дотримуйтесь інструкцій та вирушайте у подорож створення цієї апетитної насолоди, яка справді краща за все, що ви куштували раніше.
