Солі натрію та калію – врівноважують кислотність та сприяють метаболізму жирів
Марганець – покращує травлення та засвоєння поживних речовин
Фосфорна кислота – діє як тонік для нервової системи
Кальцій – важливий для міцності кісток та метаболічного здоров’я
Крім того, цибуля-порей містить вітаміни групи В та вітамін С, які життєво важливі для вироблення енергії та імунного захисту.
Високий вміст азоту сприяє відновленню та регенерації тканин. Цибуля-порей також багата на слиз та целюлозу – дві речовини, які очищають та змащують травний тракт, підтримуючи регулярність випорожнень та здоров’я кишечника.
Чи може цибуля-порей покращити ваш настрій?
Окрім фізичного здоров’я, цибуля-порей може бути корисною для емоційного благополуччя. Дослідження, опубліковане в журналі «Експериментальна нейробіологія», виявило наявність кемпферолу, потужного флавоноїду, що міститься в цибулі-пореї.
Цей антиоксидант відіграє роль у стабілізації рівня серотоніну та дофаміну, ключових нейромедіаторів, відповідальних за регулювання настрою, зняття стресу та емоційний спокій.
Тож наступного разу, коли ви будете насолоджуватися тарілкою супу з цибулі-порею, пам’ятайте — це може допомогти вашому розуму, а також вашому тілу.
Способи насолоджуватися цибулею-пореєм у своїх стравах
Цибуля-порей чудово підходить для використання на кухні. Її можна варити на повільному вогні в супах, пасерувати з овочами, такими як морква та картопля, додавати до рагу або складати в пишні омлети.
Навіть невеликий сирий шматочок — лише кінчик завдовжки 5 см — змішаний із супом, може покращити як смак, так і поживну цінність.
Незалежно від того, чи вживається вона сирою, чи вареною, цибуля-порей пропонує ніжний, приємний смак у поєднанні з вражаючими перевагами для здоров’я, що робить її поживною добавкою до будь-якої дієти.
