Розігрійте духовку до 160°C (газова позначка 3). Застеліть форму для випічки об’ємом 900 г пергаментним папером.
2. Приготування фруктів:
Розтопіть масло в каструлі. Додайте цукор, сухофрукти, апельсинову цедру/сік та спеції.
Тушкуйте 5 хвилин, помішуючи. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.
3. Приготування тіста:
Вмішайте яйця в охолоджену фруктову суміш.
Акуратно вмішайте борошно. За потреби додайте алкоголь.
4. Приготування їжі:
Вилийте у форму. Випікайте від 1 години 30 хвилин до 1 години 45 хвилин (накрийте алюмінієвою фольгою, якщо готується занадто швидко).
Вставте шпажку: вона повинна вийти чистою.
5. Зберігання та обслуговування:
Дайте охолонути у формі протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку.
