Інгредієнти:
– 1 фунт тіста для піци, домашнього або купленого в магазині
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 склянка російського соусу
– 8 унцій солонини, нарізаної та подрібненої
– 1 склянка квашеної капусти, зцідженої та віджатої
– 2 склянки тертого швейцарського сиру
– 1 чайна ложка кмину (за бажанням)
– 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі-шніт для прикраси
– 1 чайна ложка меленого чорного перцю
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 245°C. Якщо у вас є камінь для піци, помістіть його в духовку для розігріву.
2. Розкачайте тісто для піци на посипаній борошном поверхні до потрібної товщини, потім перекладіть його на аркуш пергаментного паперу для зручності перенесення в духовку.
3. Змастіть поверхню тіста оливковою олією, потім рівномірно розподіліть російський соус, як соус для піци, залишаючи невелику кайму по краях.
4. Розподіліть солонину по російському соусу, потім квашену капусту, переконавшись, що начинка рівномірно розподілена.
5. Посипте начинку тертим швейцарським сиром, а якщо використовуєте, посипте насінням кмину для класичного смаку житнього хліба.
6. Викладіть тісто для піци з начинкою на розігрітий камінь для піци або деко та випікайте 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться та не почне пузиритися, а скоринка не стане золотисто-коричневою.
7. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути, потім посипте подрібненою цибулею та меленим чорним перцем.
8. Наріжте, подавайте та спостерігайте за цією химерною інтерпретацією класичного зникнення, шматочок за шматочком.
Варіації та пропозиції:
– Якщо російської заправки немає, ви можете замінити її заправкою «Тисяча островів» для подібного смаку.
– Не соромтеся використовувати залишки солонини від попередньої страви; це чудовий спосіб повторно використовувати їжу та зменшити відходи.
– Щоб додати трохи хрусткості, спробуйте злегка підсмажити квашену капусту на сковороді, перш ніж додавати її до піци.
– Для легшого варіанту оберіть нежирний швейцарський сир та розгляньте основу для тіста для піци з цільнозернового борошна.
– Ця піца також чудово підходить для грилю завдяки димному смаку.
– Якщо у вас скрутні час, готове тісто для піци може заощадити ваш час, не жертвуючи смаком страви.
