Підготовка форми та розігрівання духовки: Ретельно змастіть форму для випікання розміром 9 x 13 дюймів. Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
Змішування рідких інгредієнтів: У великій мисці змішайте 190 мл розтопленого вершкового масла та 250 мл білого цукру. Змішайте вінчиком або електричним міксером до легкої та пухкої маси. Збийте 6 яєць із цукровою сумішшю по одному, переконавшись, що кожне яйце повністю змішане перед додаванням наступного. Продовжуйте змішувати протягом 1-2 хвилин, доки суміш не стане пухкою та добре емульгованою. Додайте 1/2 столової ложки ванільного екстракту.
Додайте хліб та персики: Додайте нарізаний кубиками білий хліб для сендвічів та 4 склянки (113 г) нарізаних кубиками персиків з їхнім соком до рідкої суміші. Обережно перемішайте лопаткою, доки всі кубики хліба добре не поєднаються та не покриються рідиною.
Складання та посипання: Рівномірно розподіліть суміш у формі для випікання розміром 9 x 13 дюймів. Рівномірно посипте 1/2 склянки (125 мл) упакованого коричневого цукру поверх пудингу.
Випікання: Випікайте в розігрітій духовці приблизно 45 хвилин або доки верх не стане золотисто-коричневим, а пудинг не застигне та злегка не підніметься. Точний час випікання може змінюватися залежно від температури духовки та виду хліба. Подача: Вийміть з духовки та дайте охолонути кілька хвилин. Подавайте персиковий пудинг теплим або холодним. Він особливо смачний, якщо за бажанням додати кульку ванільного морозива.
