Приготування маринаду: У мисці середнього розміру змішайте всі інгредієнти для маринаду: подрібнений часник, оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, Вустерширський соус, італійську приправу з травами, кайєнський перець, чорний перець, білий перець та сіль. Збивайте вінчиком до однорідної маси.
Маринування стейків: Помістіть стейки в пакет на блискавці. Залийте стейки маринадом і закрийте пакет. Акуратно втирайте маринад у стейки через пакет.
Охолодження: Охолодіть стейки щонайменше на 2 години, або краще на ніч, щоб м’ясо просочилося ароматами, а воно стало м’яким.
Приготування стейків: Поставте чавунну сковороду на сильний вогонь. Як тільки сковорода дуже нагріється, додайте мариновані стейки.
Обсмажування: Обсмажуйте стейки 5-8 хвилин з одного боку, потім переверніть їх.
Готування до бажаного ступеня просмаження: Готуйте 3-4 хвилини з іншого боку для середньої або добре просмаженої стейки. Відрегулюйте час приготування відповідно до бажаного ступеня просмаження.
Відпочинок: Вийміть стейки зі сковороди та дайте їм відпочити 5 хвилин.
Закінчення: Змастіть решту стейків маслом.
Подача: Подавайте одразу з вашими улюбленими гарнірами та прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою. Смачного!
