Почніть з ретельного миття апельсинів, щоб видалити забруднення. Висушіть їх чистим рушником.
Подрібніть цедру: використовуйте тертку, щоб подрібнити цедру апельсина, обережно, щоб під нею не залишилася гірка біла серцевина.
Відварити цедру: відварити натерту шкірку 5-7 хвилин у воді, потім злити. Цей крок допомагає зменшити гіркоту.
Підготуйте м’якоть: очистіть апельсини від шкірки і акуратно видаліть всю білу частину. М’якоть наріжте невеликими шматочками, видаливши насіння.
Приготувати варення:
Змішайте інгредієнти: у великій каструлі з’єднайте м’якоть і цедру. Для посилення смаку додайте лимонний сік, лимонну кислоту та гвоздику (якщо використовується).
Додайте цукор: розмішайте цукор в апельсиновій суміші до повного з’єднання.
Приготування: на середньому вогні довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. Продовжуйте варити, поки варення не досягне потрібної консистенції.
Перевірка консистенції: для перевірки покладіть невелику кількість варення на холодну тарілку; У міру охолодження він повинен загуснути.
Збереження:
Дайте варенню трохи охолонути, потім розкладіть його по стерилізованим банкам. Закрийте банки, поки варення ще гаряче, щоб забезпечити герметичність.
Рекомендації щодо варіації та зберігання:
Перейти до наступної сторінки
