Приготування: Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть форму для випікання олією та посипте її борошном. Рівномірно посипте дно форми 2 столовими ложками цукру.
Викладіть мандарини: Викладіть очищені та розрізані навпіл мандарини у підготовлену форму для випікання, переконавшись, що вони рівномірно розподілені.
Приготування тіста: Збийте 1 очищений та очищений від кісточок мандарин з 2 яйцями до однорідної маси. Процідіть суміш через сито, щоб видалити м’якоть.
Підсолодіть тісто: додайте 100 грамів цукру та цедру 1 мандарина до процідженої суміші. Добре перемішайте, доки цукор повністю не розчиниться.
Додайте олію та воду: влийте 150 грамів соняшникової олії та 150 мл води. Перемішайте до однорідності.
Просійте борошно та дріжджі: в окремій мисці просійте разом 220 грамів борошна та 10 грамів дріжджів. Добре перемішайте, щоб видалити грудочки.
Змішайте рідкі та сухі інгредієнти: поступово додайте просіяне борошно та дріжджову суміш до рідких інгредієнтів, помішуючи, доки не утвориться однорідне тісто.
Випікання: вилийте тісто на мандарини, викладені у форму для випікання, рівномірно розподіляючи його. Випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Переверніть та посипте: після випікання обережно переверніть корж на тарілку для подачі, щоб побачити карамелізовані мандарини зверху. Посипте корж цукровою пудрою для солодкого завершального штриха.
Подача: наріжте та подавайте корж, поки він ще теплий, для максимальної насолоди. Насолоджуйтесь вибухом терпкого мандаринового смаку з кожним шматочком!
