Приготування:
1. Додайте палички на передню і задню частину баклажанів і наріжте баклажани кружечками. Виріжте всі інші кола.
2. Додайте в миску шматочки баклажанів, посоліть і відставте на 10 хвилин.
3. У миску додайте м’ясо, зелену цибулю, сіль, перець і все перемішайте.
див. продовження на наступній сторінці
4. В іншу миску ми додаємо яйця, сіль, перець, йогурт, сир, борошно і все добре перемішуємо.
5. Додайте м’ясну суміш всередину гуртка баклажанів і пасеруйте її спочатку в борошні, а потім в яєчній суміші.
6. Смажимо у великій кількості олії з двох сторін до золотистої скоринки.
