Інструкції:
Приготувати гарбузове пюре: відварити гарбуз у духовці або на пару до м’якості. Розімніть його виделкою до отримання гладкого і однорідного пюре. Дати охолонути.
Приготуйте тісто: у великій мисці збийте м’яке масло з цукром до отримання кремоподібної суміші. Додайте яйце і продовжуйте перемішувати до повного змішування. З’єднайте гарбузове пюре, апельсинову цедру, корицю, мускатний горіх і дрібку солі, продовжуючи перемішувати.
Додати сухі інгредієнти: просіяти борошно разом із дріжджами та поступово додавати до суміші, перемішуючи, поки не вийде однорідне та м’яке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, щоб тісто було менш липким.
Сформуйте гарбузи: Візьміть невеликі порції тіста та сформуйте кульки. Викладіть кожну кульку на деко, застелене пекарським папером, і за допомогою зубочистки зробіть на поверхні легкі надрізи, що імітують борозенки гарбуза. У центр кожної кульки вставте невеликий шматочок мигдалю, щоб імітувати ніжку гарбуза.
Готуйте гарбузи: Розігрійте духовку до 180°C і готуйте солодкі гарбузи приблизно 15-18 хвилин або поки вони не стануть злегка золотистими. Залишити до повного охолодження на решітці.
Прикрасьте та подавайте: перед подачею посипте солодкі гарбузи цукровою пудрою. Вони ідеальні для насолоди під час вечірки на Хелловін, можливо, у супроводі чашки гарячого шоколаду або чаю зі спеціями.
Поради щодо подачі та зберігання: Солодкі гарбузи можна зберігати в герметичному контейнері 3-4 дні, зберігаючи їх м’якість. Якщо ви хочете зробити презентацію ще більш ефектною, можна пофарбувати деталі гарбуза розтопленим шоколадом або кольоровою глазур’ю. Вони також ідеальні як невеликі подарунки для гостей під час вечірки на Хелловін.
Варіанти:
Фаршировані гарбузи: для додаткового штриху ви можете наповнити гарбузи шматочком чорного шоколаду або чайною ложкою горіхового крему перед приготуванням.
Гарбузи зі спеціями: додайте до суміші щіпку меленого імбиру для більш гострого та сильнішого смаку, ідеального для осені.
Веганські кабачки: замініть масло рослинним маргарином, а яйце ложкою подрібненого насіння льону, змішаного з трьома ложками води, щоб отримати варіант, який також підходить для тих, хто дотримується веганської дієти.
FAQ:
Чи можна використовувати консервований гарбуз? Так, ви можете використовувати консервоване гарбузове пюре, якщо воно натуральне і не містить цукру. Це заощадить ваш час на підготовку.
Чи можна заморожувати гарбуз? Так, ви можете заморозити солодкі гарбузи після приготування та охолодження. Помістіть їх у пакет для зберігання продуктів і заморозьте на місяць. Перед подачею розморозьте їх при кімнатній температурі.
Як зробити тісто менш липким? Якщо тісто занадто липке, додавайте потроху борошно, доки не отримаєте придатну для роботи консистенцію, але будьте обережні, не перестарайтеся, щоб гарбузи не стали занадто щільними.
