У кухонному комбайні змішайте кубики картоплі, яйця, оливкову олію, сіль, перець, цукор, дріжджі та молоко. Змішайте все разом, поки не отримаєте гладку та однорідну суміш.
Перелийте суміш у миску та змішайте з подрібненою петрушкою та чебрецем.
Поступово додайте просіяне борошно і перемішуйте, поки суміш добре не з’єднається.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Налийте ополоник тіста і нахиляйте сковороду круговими рухами, щоб тісто рівномірно покрило поверхню.
Готуйте млинець приблизно 2 хвилини або поки низ не стане злегка золотистим, потім переверніть. На половину млинця покладіть скибочку шинки, прикрасьте сиром і складіть млинці.
Змастіть сковороду вершковим маслом і готуйте млинці 1-2 хвилини, переверніть і готуйте ще хвилину або поки сир не розплавиться, а млинці не стануть золотисто-коричневими з обох боків. Продовжуйте з рештою тіста, шинкою та сиром.
Подавайте негайно та насолоджуйтесь!
