Приготуйте начинку:
Приготуйте начинку, нарізавши варену шинку, сир і смажений перець чилі тонкими скибочками. За бажанням можна також додати трохи чорних оливок.
Готуємо тефтелі:
У великій мисці змішайте фарш з яйцем, сухарями, молоком, подрібненою цибулею, часником, свіжою петрушкою, сіллю та перцем. Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
Розкачати тісто для фрикадельок:
Розкачайте суміш для фрикадельок на аркуші паперу для випічки, поки не утвориться прямокутник товщиною близько 1 см.
Додати заливку:
Приготовану начинку (шинку, сир, перець і оливки) рівномірно розподіліть по поверхні тіста для фрикадельок, залишаючи краї.
Загортання фрикадельок:
Використовуючи папір для випічки, згорніть м’ясний рулет, починаючи з найдовшої сторони, утворюючи тугий рулет. Не забудьте добре закрити кінці, щоб начинка не витекла під час приготування.
Приготування тефтелі:
У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості.
Додайте томатне пюре, томатну пасту, сіль і перець. Варіть кілька хвилин, щоб соус загус.
Покладіть нарізану котлету в сковороду з томатним соусом, накрийте кришкою і готуйте на середньому слабкому вогні близько 40-50 хвилин, обережно перевертаючи фрикадельки в середині готовності і додаючи трохи води, якщо необхідно, щоб фрикадельки залишилися в таке ж положення соус вологий.
Після приготування зачекайте кілька хвилин, перш ніж нарізати м’ясний рулет.
Подавати:
Порізану котлету наріжте товстими скибочками і подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши невеликою кількістю томатного соусу і подрібненої свіжої петрушки.
Така фарширована фрикаделька – ситна і смачна страва, яка сподобається всім за столом. Поєднуйте його з додаванням овочів або запеченої картоплі та насолоджуйтеся цим ласощами! Приємної їжі!
