Торт
Батончики з полуничним чізкейком
ІНГРЕДІЄНТИ:
СКОРИНА
• 2 склянки крихти крекеру Грем
• 2 столові ложки цукрового піску
• 4 столові ложки розтопленого солоного масла
ЧІЗКЕЙК
• 16 унцій розм’якшеного вершкового сиру
• ¾ склянки цукрового піску
• 1 велике яйце
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
ПОЛУНИЧНА НАЧИНКА
• 3 склянки подрібненої полуниці
• 2 столові ложки лимонного соку
• ½ склянки світло-коричневого цукру в упаковці
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1½ столової ложки кукурудзяного крохмалю
КРИШКА ВІВСЯНА
• 1 склянка старомодного вівса
• 1 склянка світло-коричневого цукру в упаковці
• ¼ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленої кориці
• 6 столових ложок несолоного вершкового масла холодного і дрібно нарізаного
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПОЛУНИЧНІ ЧІЗКЕЙК БАТОНЧИКИ
Розігрійте духовку до 350°F, вистеліть форму для випічки 9×9 дюймів пергаментним папером і відкладіть.
Змішайте крихти крекеру Грем і цукор у середній мисці та зробіть невелику лунку. Влийте в лунку розтоплене масло і перемішайте до однорідності.
Перекладіть суміш для скоринки на підготовлену форму для випічки та обережно рівномірно втисніть суміш у дно форми. Випікати 8 хвилин.
Поки корж випікається, збийте разом інгредієнти для чізкейку в середній мисці до однорідності та крему та відкладіть.
Додайте полуницю, лимонний сік і ваніль у середню каструлю і варіть на середньому сильному вогні 5-7 хвилин, поки полуниця не лопне і не почне утворюватися сік.
В окремій мисці змішайте коричневий цукор і кукурудзяний крохмаль. Потім додайте його в полуничну суміш і варіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Коли суміш загусне і стане схожою на начинку для пирога, зніміть з вогню.
Зробіть вівсяну кашу крихтою, об’єднавши всі інгредієнти у великій мисці, і за допомогою різака для тіста або пальців перемішайте інгредієнти разом, подрібнивши шматочки масла та утворивши грубу крихту.
Вилийте суміш для чізкейку на випечений корж і рівномірно розподіліть. Зверху суміш для чізкейку полийте полуничним соусом. Посипте полуницю начинкою з крихти.
Випікайте батончики для чізкейку від 50 до 70 хвилин, поки верх крихти не стане золотисто-коричневим. Вийміть з духовки та дайте охолонути на сковороді на решітці протягом 30-60 хвилин. Поставте в холодильник для охолодження принаймні на 4 години, а краще на ніч, перш ніж нарізати на квадрати.
