Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Вистеліть пергаментним папером форму для желейних рулетів розміром 10×15 дюймів.
У великій мисці збийте яйця, цукровий пісок і ванільний екстракт до легкої та пишної маси.
В окремій мисці просійте разом борошно, розпушувач і сіль. Акуратно додайте сухі інгредієнти в яєчну суміш, поки вони добре не з’єднаються.
Рівномірно вилийте тісто в підготовлену форму.
Випікайте 10–12 хвилин або доки пиріг не підтягнеться при легкому торканні.
Поки пиріг теплий, посипте його зверху цукровою пудрою. Переверніть пиріг на чистий кухонний рушник. Акуратно згорніть корж рушником від короткого кінця до короткого. Дайте повністю охолонути.
Коли корж охолоне, розгорніть корж і рівномірно змастіть поверхню збитими вершками. Зверху викласти нарізану полуницю.
Акуратно згорніть корж без рушника. Охолодити в холодильнику принаймні 1 годину.
Наріжте і подавайте.
Коментарі
