1️⃣ Приправте стейки сіллю та перцем з обох сторін. Дайте їм відпочити при кімнатній температурі 15 хвилин.
2️⃣ Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте стейки та готуйте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку для середнього просмаження або до бажаної готовності. Зніміть стейки зі сковороди і дайте їм відпочити.
3️⃣ У ту ж сковороду додайте вершкове масло та розтопіть його на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і пасеруйте приблизно 1 хвилину до появи аромату.
4️⃣ Влийте яловичий бульйон і доведіть його до кипіння, видаляючи зі сковороди всі підсмажені шматочки. Нехай трохи зменшиться.
5️⃣ Додайте жирні вершки, діжонську гірчицю та сир Пармезан. Перемішуйте все разом, поки соус не загусне, приблизно 3-4 хвилини. Приправити сіллю і перцем за смаком.
6️⃣ Поверніть стейки на сковороду, поливши їх соусом. Дайте стейкам прогрітися 1-2 хвилини.
7️⃣ Подавайте стейки гарячими, поливши часниково-вершковим соусом і прикрасивши посіченою петрушкою.
Насолоджуйтесь смачним стейком із вершково-часниковим соусом!
Час підготовки: 10 хв | Час приготування: 20 хв | Загальний час: 30 хв
Ккал: 600 Ккал | Кількість порцій: 2 порції
