1. Підготуйте основу:
Дрібно покришіть печиво.
Додайте розтоплене масло та перемішуйте, доки не отримаєте піщану текстуру.
Витисніть на дно квадратної форми (вистеленої пергаментним папером).
Охолодити протягом 20 хвилин.
2. Приготуйте крем:
Збийте дуже холодні рідкі вершки до стану збитих вершків.
В іншій мисці збийте маскарпоне з цукровою пудрою та ваніллю.
Акуратно вмішайте збиті вершки в маскарпоне.
3. Приготування карамелі:
Розтопіть цукор у каструлі, не додаючи рідини.
Коли воно стане бурштинового кольору, додайте вершкове масло та добре перемішайте.
Влийте теплі рідкі вершки, швидко збиваючи вінчиком.
Дайте йому охолонути.
4. Збірка:
Намажте основу з печива шаром крему.
Додайте тонкий шар карамелі.
Повторіть з другим шаром печива, вершків та карамелі.
Завершіть шаром крему.
5. Прикраса:
Посипте какао-порошком.
Додайте зверху цілі підсмажені фундук.
Дайте постояти в прохолодному місці щонайменше 4 години, перш ніж нарізати на квадрати.
