Приготуйте суміш для фрикадельок:
У великій мисці змішайте яловичий фарш, нарізаний шпинат, подрібнений часник, панірувальні сухарі, сир пармезан, яйце, сіль, чорний перець та італійські приправи. Акуратно перемішайте, щоб фрикадельки залишалися м’якими.
Речі з моцарелою:
Візьміть 1-2 столові ложки м’ясної суміші і розрівняйте її в долоні. У центр покладіть кубик сиру моцарела, потім оберніть навколо нього м’ясо, повністю закриваючи його. Скачати в кульку. Повторіть із сумішшю, що залишилася, і кубиками сиру.
Готуємо фрикадельки:
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте фрикадельки порціями, обережно, щоб не переповнити сковороду. Готуйте близько 4-5 хвилин з кожного боку, поки не підрум’яниться і не буде готовим.
Подавати:
Подавайте фрикадельки теплими з соусом маринара для занурення або над макаронами. За бажанням прикрасьте додатковим пармезаном і свіжим базиліком. Насолоджуйтесь!
