Інгредієнти:
- 2 листи листкового тіста, розморожених
- 2 чашки свіжого шпинату, подрібненого
- 1 чашка рікотти
- 1/2 чашки тертого пармезану
- 1 яйце, збите (для змащування)
- 1 ч. л. часникового порошку
- Сіль і перець за смаком
- 1 ст. л. оливкової олії
Приготування:
- Розігрійте піч: Розігрійте духовку до 400°F (200°C) і вистеліть деко пергаментним папером.
- Приготуйте начинку: У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений шпинат і готуйте, поки він не зав’яне, близько 2-3 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
У середній мисці змішайте шпинат з рікоттою, пармезаном, часниковим порошком, сіллю та перцем. Добре перемішайте. - Зберіть пиріжки: Розкачайте листкове тісто на легкому борошнистому посуді.
Розріжте кожен лист на 4 квадрати (всього 8 квадратів).
У центр кожного квадрата покладіть ложку шпинатно-сирної начинки.
Складіть тісто в прямокутник або трикутник і защипіть краї виделкою, щоб запечатати.
Перенесіть пиріжки на підготовлене деко. - Нанесіть яєчний глянець: Змастіть верхівки пиріжків збитим яйцем для золотистого кольору.
- Випікайте: Випікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин, або поки пиріжки не піднімуться і не стануть золотистими.
Смачного з домашніми пиріжками з начинкою зі шпинату!
