Налийте в ємність окріп і додайте сіль. Добре перемішайте, поки сіль повністю не розчиниться.
У підсолену воду додаємо борошно і починаємо замішувати, поки не вийде м’яке і еластичне тісто. При необхідності додайте більше борошна, щоб тісто не прилипало до рук.
Додайте в тісто рослинне масло і продовжуйте вимішувати, поки воно добре не з’єднається. Залишити тісто відпочити на 20 хвилин, щоб воно набуло консистенції.
Тим часом наріжте цибулю і дрібно наріжте обрані вами овочі.
В окремій ємності змішуємо фарш з сіллю і спеціями за смаком. Сформуйте з суміші невеликі фрикадельки і відкладіть їх.
Після того, як тісто відпочило 20 хвилин, розділіть його на порції та розкачайте качалкою до тонких дисків.
У центр кожного диска макаронів покладіть порцію фаршу і загорніть його в кулю або прямокутну форму (як показано на відео в кінці статті).
У каструлі доведіть до кипіння ще окріп і додайте фрикадельки по одній. Варити на середньому вогні до повної готовності.
Подавайте фрикадельки з нарізаною цибулею і нарізаними зверху овочами. Готові насолодитися цією смачною стравою!
