1. Приготування тіста
У великій мисці змішайте борошно та сіль.
Поступово додавайте гарячу воду, перемішуючи дерев’яною ложкою або вручну.
Додайте олію та продовжуйте перемішувати, доки не утвориться гладке тісто.
Замішуйте тісто 5-7 хвилин, доки воно не стане гладким та пружним. 2. Дайте тісту відпочити
Накрийте миску кухонним рушником і дайте йому відпочити при кімнатній температурі 20-30 хвилин.
(Цей крок можна пропустити, якщо ви поспішаєте, але це покращить текстуру.)
3. Сформуйте буханці
Розділіть тісто на 8-10 кульок.
Розкачайте кожну кульку на злегка посипаній борошном поверхні, щоб сформувати диски товщиною приблизно 1 см.
4. Випікайте в духовці
Викладіть буханці на деко, застелене пергаментним папером.
Випікайте в розігрітій до 220°C духовці протягом 10-12 хвилин, доки вони не підрум’яняться та не підрум’яняться.
Альтернатива: смаження на сковороді
Розігрійте антипригарну сковороду без олії. Готуйте кожен буханець 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору.
