1. Приготуйте печиво:
У мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.
Змішайте холодне масло пальцями або формочкою для тіста, доки не отримаєте піщану текстуру.
Поступово влийте холодне молоко та перемішайте, не перемішуючи тісто.
Злегка розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні та виріжте кола за допомогою формочки для печива.
Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при температурі 200°C протягом 12-15 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
2. Приготуйте яблучну начинку:
Розтопіть масло на сковороді.
Додайте яблука, цукор, корицю, ваніль і дрібку солі.
Готуйте на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, поки яблука не стануть м’якими, а суміш добре не карамелізується.
3. Збірка:
Розріжте печиво навпіл по горизонталі.
Щедро заповніть внутрішню частину карамелізованими яблуками.
Закрийте капелюшок, посипте цукровою пудрою та полийте карамеллю або сиропом.
