1 столова ложка рослинної олії
110 г нарізаних грибів
4 скибочки бекону, приготованого та нарізаного
4 скибочки сиру Пеппер Джек (або сиру Монтерей Джек з халапеньйо)
Інструкції
Підготовка курки:
Розігрійте духовку до 190°C.
Змастіть маслом дно форми для запікання.
Обережно приправте курячі грудки сіллю, лимонно-перцевою приправою та паприкою з обох боків. Викладіть їх плоскою стороною вниз у змащену форму для запікання.
Запікайте 15-20 хвилин до часткової готовності.
Приготуйте шпинатний крем:
Поки курка готується, розігрійте 1 столову ложку рослинної олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте шпинат, накрийте кришкою та готуйте 1-2 хвилини, поки він не зів’яне. Зніміть з вогню.
Змішайте подрібнений часник та моцарелу, довівши до кипіння. Додайте моцарелу, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться, а суміш не стане однорідною, приблизно від 30 секунд до 1 хвилини. Приправте сіллю за смаком та зніміть з вогню.
Приготування грибів:
На іншій сковороді розігрійте ще одну столову ложку рослинної олії. Додайте нарізані гриби та готуйте на середньо-сильному вогні 1-2 хвилини, поки вони не почнуть карамелізуватися. Уникайте соління грибів, щоб забезпечити належну карамелізацію.
Збирання курки, приготовленої в духовці:
Вийміть частково приготовлену курку з духовки. Зверху викладіть на кожну грудку вершковий шпинат, нарізану панчетту, карамелізовані гриби та скибочку сиру Пеппер Джек.
Поверніть у духовку без кришки та готуйте ще 15-20 хвилин або доки курка повністю не приготується, не перестане бути рожевою в центрі, а сік не стане прозорим.
Щоб поверхня була золотистою, з бульбашками, запікайте на грилі останні 2-4 хвилини, уважно стежачи, щоб вона не підгоріла.
Подавайте цю смачну курку-пашот гарячою та свіжою з духовки для справді ситної та затишної страви. Поєднання вершкових, гострих та пікантних елементів робить цю страву улюбленою, яка обов’язково вразить багатьох. Смачного!
