(Подає 6 з великою щедрою)
- Копчена ковбаска вагою 11/2 фунта (наприклад, кільбаса, андуй або копчена індича ковбаса), нарізана круглицями по 1/4 дюйма
- 1 велика зелена капуста (близько 2–2,5 фунтів), очищена і нарізана на шматки по 1–2 дюйми
- 1 велика жовта цибуля, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 банка (14,5 унції) нарізаних помідорів (з соками) або 1 склянка подрібнених помідорів
- 1/2 склянки курячого або овочевого бульйону (або води)
- 1 столова ложка яблучного оцту або діжонської гірчиці (яскравішає всю страву!)
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю або насіння кмину (опціонально, але смачно)
- Сіль і чорний перець на смак
- За бажанням: 1 столова ложка коричневого цукру або 1 яблуко, тонко нарізане (для легкої солодкості та балансу диму)
Розумні заміни та поради:
- Вегетаріанець? Використовуйте копчену паприку + рідкий дим з рослинною ковбасою або нутом.
- Додайте гострі: додайте щіпку червоного перцю або трохи гострого соусу.
- Не пропускайте кислотність: оцет або гірчиця зменшують насиченість і підсилюють смаки — повірте нам!
Щоб переглянути повні інструкції з приготування, перейдіть на наступну сторінку або натисніть кнопку «Відкрити» (>) і не забудьте ПОДІЛИТИСЯ нею з друзями на Facebook.
