Крок 3: Додайте сир. Посипте приблизно 1–2 столовими ложками тертого гострого сиру чеддер посередині кожного розплющеного печива. Якщо ви використовуєте додаткові ароматизатори, такі як часниковий порошок або сушені трави, посипте невеликою кількістю (наприклад, від 1/8 до 1/4 чайної ложки на печива) поверх сиру для посилення смаку.
Крок 4: Згорніть рулети. Обережно складіть краї тіста для печива поверх сиру, з’єднуючи їх, щоб закрити начинку. Щільно защипніть шви, щоб сир був всередині, переконавшись, що він не витікає під час випікання. Сформуйте кожен рулет в акуратну кульку, обережно катаючи його між долонями. Покладіть згорнуті кульки швом вниз на підготовлене деко, розміщуючи їх на відстані приблизно 2,5 см один від одного, щоб забезпечити рівномірне випікання.
Крок 5: Змастіть маслом. Злегка змастіть верх рулетів 2 столовими ложками розтопленого масла. Цей крок допоможе їм досягти гарного золотисто-коричневого кольору та додасть додаткового шару насиченості скоринці.
Крок 6: Випікання. Випікайте в розігрітій духовці 12–15 хвилин або доки булочки зверху не стануть золотисто-коричневими, а сир всередині не розплавиться та не почне пузиритися.
Крок 7: Подача. Вийміть булочки з духовки та дайте їм охолонути на деку кілька хвилин. За бажанням, змастіть їх додатковим розтопленим маслом одразу після випікання для додаткового блиску та аромату, а також посипте крупною морською сіллю або приправою Everything Bagel для додаткової пікантності. Подавайте теплими та насолоджуйтесь!
Поради для успіху:
Вибір сиру: Хоча гострий чеддер дуже рекомендується для його насиченого смаку, не соромтеся експериментувати з іншими сирами на ваш смак. Пеппер Джек додасть пікантності, Гауда пропонує горіхову вершкову нотку, а Монтерей Джек чудово плавиться.
Варіації трав: Підвищте смаковий профіль, додавши подрібнені свіжі трави, такі як розмарин або чебрець, до сиру, або посипте ними зверху перед випіканням для більш вишуканого смаку.
Готуйте заздалегідь: Ці булочки чудово підходять для приготування заздалегідь. Зберіть булочки до моменту випікання, потім нещільно накрийте деко харчовою плівкою та поставте в холодильник на термін до 24 годин. Коли будете готові випікати, вийміть їх з холодильника та випікайте, як зазначено, можливо, додавши хвилину-дві до часу випікання, якщо вони дуже холодні.
Заморожування: Після випікання дайте булочкам повністю охолонути. Потім заморозьте їх в один шар на деку до затвердіння, перш ніж перекладати в герметичний контейнер або пакет, придатний для заморожування. Їх можна заморожувати на термін до 1-2 місяців. Розігрійте заморожені булочки в розігрітій духовці при температурі 175°C (350°F) протягом 10-15 хвилин або до повного прогрівання, або ж короткочасно розігрійте в мікрохвильовій печі.
