Приготування тіста:
У велику миску просійте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
В іншій мисці збийте яйця з молоком і додайте ванільний екстракт, якщо ви його використовуєте.
Повільно влийте рідку суміш (яйця, молоко) до сухих інгредієнтів (борошно, дріжджі, цукор, сіль). Перемішайте лопаткою або віночком до отримання однорідної суміші. Не перемішуйте, щоб уникнути надлишку глютену, який може зробити млинці менш пухкими.
Додайте розтоплене масло в тісто і перемішайте до однорідності.
Приготування млинців:
Розігрійте антипригарну сковороду або гриль на середньому сильному вогні. Додайте трохи рослинного або вершкового масла і рівномірно розподіліть по поверхні.
Налийте приблизно 1/4 склянки тіста для кожного млинця на попередньо розігріту сковороду. Використовуйте зворотну сторону ложки, щоб розподілити тісто в рівне коло.
Готуйте млинці приблизно 2-3 хвилини, поки на поверхні не почнуть утворюватися бульбашки. Коли бульбашки почнуть лопатися, обережно переверніть млинець і готуйте його ще 1-2 хвилини або поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими та не просмажаться.
Повторіть з рештою тіста, додаючи олію або вершкове масло на сковороду перед тим, як вливати тісто для кожного наступного млинця.
Сервіс:
Подавайте млинці теплими з кленовим сиропом, медом, свіжими фруктами, збитими вершками або будь-якою іншою улюбленою начинкою.
Ці млинці будуть пухкими та смачними, ідеально підходять для особливого сніданку чи бранчу. Ви можете налаштувати рецепт, додавши такі інгредієнти, як шоколадна стружка, сухофрукти або різні смаки відповідно до ваших смаків. Сподіваюся, цей рецепт задовольнить вашу тягу до пухких, смачних млинців!
