Приготування:
Щоб отримати ідеальні збиті вершки, перед використанням помістіть миски та віночки в морозилку на 15 хвилин; переконайтеся, що всі інгредієнти добре охолоджені. У мисці з’єднайте маскарпоне і вершки і почніть збивати на низькій швидкості, поступово збільшуючи. Додайте згущене молоко і продовжуйте збивати близько 5-7 хвилин.
Поставте крем в холодильник. Підготуйте форму для торта зі сливами (28×10 см), накривши її прозорою плівкою. Швидко занурити печиво в холодне молоко або каву і викласти на дно форми.
Налийте третину крему маскарпоне і трохи попередньо розтопленої Нутелли. Створіть другий шар з розмоченого печива, потім ще один шар маскарпоне та крему Нутелла (використовуйте кондитерський мішок, щоб полегшити нанесення). Доповніть третім шаром просочене печиво та полийте рештою крему з маскарпоне та Нутелли. Накрийте семіфреддо останнім шаром просоченого печива. Закрити форму прозорою плівкою і поставити в морозилку на 6 годин або на ніч.
Після закінчення часу охолодження переверніть семіфреддо на піднос, знявши прозору плівку. Нутеллу розтопити в мікрохвильовці і полити нею поверхню семіфреддо або посипати гірким какао-порошком. Перед подачею залиште семіфреддо при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, щоб отримати дуже кремову консистенцію.
Семіфреддо з маскарпоне, печивом і Нутеллою можна зберігати в холодильнику 3 дні, а в морозилці – 1 місяць.
Приємної їжі!
