Приготуйте тісто: злегка збийте яйця у великій мисці.
додайте тертий сир, а потім приправте сіллю та перцем.
Поступово додайте борошно, поки не отримаєте однорідне тісто. Якщо консистенція занадто густа, можна додати трохи води або молока, щоб розрідити її.
Скибочки кабачка – Ретельно вимийте кабачки та наріжте їх звичайними скибочками приблизно 1 см. Обсушіть їх паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу: це основний крок, щоб кабачки стали хрусткими.
Смаження: розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Кожен шматочок кабачка умочіть в сирне тісто, а потім обсмажте в киплячій олії по 2-3 хвилини з кожного боку, поки
вони не будуть золотистими і хрусткими. Не смажте все відразу, щоб не переповнити сковороду, краще смажити порційно.
Подавайте: готові шматочки викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир. Вони найкращі на смак теплі, подані з вашими улюбленими соусами, напр. Маринара або заправка ранчо.
