МАКАРОНИ З СИРОМ І МОРЕПРОДУКТАМИ:
Крок 1
Варіть пасту згідно з інструкціями на упаковці до стану «аль денте». Злийте воду та відкладіть.
Крок 2
На середньому вогні розм’якшіть дві столові ложки вершкового масла у великій сковороді. Додайте морепродукти в сковороду та тушкуйте до повної готовності. Зазвичай це займає від трьох до п’яти хвилин, залежно від виду морепродуктів. Вийміть морепродукти з сковороди та відкладіть.
Крок 3
Розтопіть решту 2 столові ложки вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні. Постійно збивайте борошно, доки не утвориться однорідна суміш, відома як ру. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть суміш на повільному вогні, доки вона не загусне та не закипить.
Крок 4
Зменште температуру термостата до середнього. Додайте в каструлю шматочки сиру чеддер, грюєр (або швейцарський сир) та стружку пармезану.
Крок 5
Помішуйте, доки сир повністю не розплавиться, а соус не стане однорідним. Додайте часник, цибулю, паприку, сіль та перець. Скуштуйте страву та додайте приправи на свій смак.
Крок 6
Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія (375 градусів за Фаренгейтом). Змішайте приготовані лінгвіні, обсмажені морепродукти та сирний соус у великій мисці. Обережно перемішайте, доки всі інгредієнти не будуть рівномірно покриті.
Крок 7
Викладіть суміш на змащене деко. Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та гарячого стану.
Крок 8
Перед подачею вийміть макарони з сиром та морепродуктами з духовки та дайте їм охолонути. Додайте візуальної привабливості та нотку свіжості за допомогою свіжо нарізаної кінзи.
