Кабачки наріжте скибочками і відкладіть. У мисці збити яйця, додати борошно, швидкорозчинні дріжджі, молоко і перемішати. Змішайте оливкову олію, сіль і перець до отримання кремоподібної пасти. Додати в суміш скибочки цукіні. Вистеліть круглу форму (20 см) папером для випічки та вилийте кабачкову суміш. Добре розрівняйте лопаткою і покрийте поверхню пармезаном. Випікати при 180°C 50 хвилин.
зберігання:
Під скляною кришкою пікантний кабачковий тарт можна зберігати 2 дні.
