Приготувати яловичину:
Розігрійте 2 столові ложки олії у великій сковороді на середньому сильному вогні. Приправте яловичі стейки сіллю та перцем, а потім обсмажте їх з обох сторін до рум’яної скоринки. Перекладіть стейки в мультиварку.
Обсмажити овочі:
У ту ж сковороду додайте олію, що залишилася, і обсмажте гриби та цибулю, поки вони не стануть м’якими та золотистими. Додайте чебрець і паприку, дайте ароматам змішатися приблизно 1 хвилину. Перекладіть цю суміш на стейки в мультиварці.
Створіть соус:
У мисці збийте курячий бульйон, сухий херес і борошно до однорідності. Залийте цим соусом суміш яловичини та грибів у мультиварці.
Повільне готування до досконалості:
Накрийте повільну плиту кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 6-8 годин або на сильному протягом 4-5 годин, поки яловичина не стане м’якою і не набуде смаку.
Закінчити та подавати:
Коли яловичина приготується, вийміть стейки та вмішайте вершки та петрушку в соус. Поверніть стейки в мультиварку, переконавшись, що вони покриті вершковим соусом. Дайте страві варитися на слабкому вогні ще 10 хвилин.
Рекомендації щодо сервірування:
Подавайте цей ароматний швейцарський стейк з картопляним пюре, рисом або будь-яким із ваших улюблених гарнірів. Це ситна страва, яка точно стане хітом!
Насолоджуйтесь!
