Процес приготування:
- Зернята гарбуза підрум’янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню, залишити вистигати на сковорідці.
- В окремій сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Додати кубики хліба й добре перемішати й смажити, помішуючи, доки хліб підрум’яниться. Зняти з вогню.
- Цибулю помістити в невеликий посуд, посолити і трішки пом’яти. Залишити на 2-3 хвилини. Це дещо зменшить пікантність цибулі.
- В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
- На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень, зверху розкласти цибулю та шинку, полити половиною заправки.
- Перепелині яйця розрізати навпіл та розкласти на салаті зверху, викласти огірки, грінки й полити рештою заправки. Посипати зернятами гарбуза.
- Посолити та приправити чорним меленим перцем до смаку.
Сімейний салат “До Великодня”
Інгредієнти:
- Майонез (легкий, для заправки) – 1 ст. л.
- Яйце куряче (відварне) – 2 шт.
- Горошок зелений (консервований) – 0.5 б.
- Огірок (свіжий) – 0.5 шт.
- Морква (відварна, невелика) – 3 шт.
- Селера черешкова – 2 шт.
- М’ясо (куряче копчене) – 100 г
- Сметана (для заправки) – 1 ст. л.
- Зелень (кріп, цибуля зелена – для заправки)
- Рукола (листя для прикраси)
Процес приготування:
- Ріжемо наші інгредієнти кубиками. Моркву використовуємо 1,5 шт.
- З решту моркви робимо трояндочки.
- Для заправки: змішуємо 1 ст. л. майонезу + 1 ст. л. сметани + подрібнена зелень кропу і зеленої цибулі. Перемішуємо.
- Складові салату змішуємо з заправкою, оскільки салат великодній я вирішила прикрасити таким чином: за допомогою невеликого фужера зробила форми умовних яєць.
- У центр салату викладаємо морквяні трояндочки.
- Прикрашаємо листочками руколи. Подаємо на святковий стіл.
Салат “До Великодня”
