Зварену картоплю очистіть і розімніть.
Змішайте картопляне пюре з сіллю, перцем, мускатним горіхом, яєчними жовтками і пармезаном.
Сир наріжте прямокутниками.
Візьміть кілька ложок картопляного пюре і сформуйте тефтелі, загорніть їх навколо сиру, стежачи за тим, щоб повністю покрити.
Збити 2 яйця і покрити кожен дерун яйцем і панірувальними сухарями.
Смажте 6-7 хвилин або до рівномірного підрум’янення
