Почніть з просіювання подрібнених лісових горіхів і цукрової пудри у велику миску.
В іншій мисці збити яєчні білки до твердої піни, спочатку додавши частину цукру. Коли вони стануть більш щільними, додайте решту цукру і продовжуйте збивати, поки не отримаєте міцне безе.
Обволікаючими рухами лопаткою з’єднати безе з горіховою сумішшю. Робіть це акуратно, щоб зберегти повітряну структуру безе.
Розігрійте духовку до 120°C і застеліть деко папером для випічки. Чайною ложкою, змоченою холодною водою, викладіть невеликі порції суміші на деко.
Варити 10 хвилин, потім знизити температуру до 90°C і продовжити готувати ще годину.
Коли ви дістанете їх з духовки, дайте кулькам повністю охолонути.
В окремій мисці розтопіть шоколад, стежачи, щоб він не пригорів.
Занурюйте кожну кульку в розтоплений шоколад, даючи стекти надлишкам.
Покладіть покриті шоколадом кульки на деко, застелене папером для випікання, і залиште принаймні на годину або поки шоколад не застигне.
Створювати власні кульки Rocher вдома не тільки приємно, але й дає вам можливість насолодитися свіжим десертом, виготовленим із якісних інгредієнтів і, перш за все, з індивідуальним підходом.
Насолоджуйтесь цим вишуканим витвором разом із коханими!
