За допомогою форми (10 см) сформуйте круглі форми, притискаючи листкове тісто формою.
У миску додайте рікотту, цукор, шоколадну стружку та перемішайте все разом, щоб приготувати начинку.
Додайте по ложці в кожен гурток, змастіть яйцем і посипте цукром.
Випікати при 200°C 20 хвилин. До кожного тіста додайте шоколадну стружку.
