Вилийте рікотту на квадрат тіста та добре розподіліть її 6.
Крок 7
Викладіть зверху кубики мортадели та краплі песто, потім посипте тертим пармезаном.
Крок 8
Згорніть бриош у рулет і перекладіть її у злегка змащену олією форму для випікання. Накрийте кришкою та дайте їй знову піднятися, поки тісто не досягне країв форми.Збийте яєчний жовток з молоком і змастіть поверхню пончика. 9. Випікайте в розігрітій духовці за температури 180°C (з вентилятором) протягом 35–40 хвилин.
Крок 10
Після випікання вийміть корж з духовки та дайте йому охолонути. Потім вийміть його з форми та перекладіть на обробну дошку або тарілку для подачі. Подавайте теплим або дуже холодним.
