Змішайте всі інгредієнти в пакеті Ziploc розміром об’ємом один літр і щільно закрийте. Струсіть, щоб ретельно поєднати всі інгредієнти.
Обережно посипте кожну сторону стейка спеціями та залиште його на 40 хвилин. Це дозволить солі проникнути на поверхню (через осмос) і фактично допоможе розщепити м’язові волокна, в результаті чого м’ясо стане ніжнішим. Протягом цього часу початкова рідина встигне знову вбратися, зробивши м’ясо соковитим.
Як тільки гриль добре розігріється, покладіть стейки на гриль і готуйте 4-5 хвилин, до золотисто-коричневого кольору та легкої скоринки. Переверніть і готуйте наступного разу додатково:
+5 хвилин: Середня прожарка
+7 хвилин: Середня прожарка
+10 хвилин: Чудово просмажено
Смачного!
