Кабачки очистити від шкірки і натерти на тертці, відкласти в друшляк, щоб стекло якомога більше води. Викладаємо кабачки в ємність, додаємо пармезан, панірувальні сухарі, часник, цибулю, сіль і перець. Добре перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
В іншому посуді вбийте яйце і відкладіть трохи тертого хліба. Візьміть частину тіста і сформуйте з нього фрикадельки, помістіть їх в яйце і панірувальні сухарі. Повторіть з іншими порціями (загалом їх буде приблизно 6-8). Нарешті «фрикадельку» розплющують, щоб надати їй форму гамбургера.
Ви можете приготувати гамбургери з кабачків на сковороді з невеликою кількістю олії або, що є більш здоровою альтернативою, засмажити їх.
