Бесоне Модена: рецепт десерту, символу міста Модена

Крок 1
У мисці змішайте борошно, змішане з дріжджами, цукром, шматочками вершкового масла та яйцями, і починайте працювати кінчиками пальців.

2-й крок
Присмачити тертою лимонною цедрою та лікером, потім перекласти на робочу поверхню та продовжувати місити руками, доки не вийде м’яке, компактне тісто.

Крок 3
Розкачайте тісто на аркуші пекарського паперу і виріжте квадрат 30 см.

Крок 4
Прикрасити шоколадно-горіховим кремом

Крок 5
За допомогою аркуша паперу для випічки складіть тісто втричі, потім добре закріпіть краї.

Крок 6
Перекладіть рулет на деко, застелене папером для випікання, і зробіть невелике заглиблення в центрі.

Крок 7
Змастіть поверхню злегка збитим жовтком.

Крок 8
Посипте посипаннями і випікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, близько 35 хвилин.

Крок 9
Коли час приготування закінчиться, вийміть пиріг з духовки та дайте йому охолонути, потім наріжте його скибочками та подавайте до столу.

зберігання:
Бензон моденезе можна зберігати під скляною баночкою або в спеціальному герметичному контейнері приблизно 4-5 днів при кімнатній температурі.

Leave a Comment