1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Форму для запікання застелити пергаментним папером.
2. У мисці змішайте пасерований шпинат, вершковий сир, моцарелу, подрібнений часник, сіль і перець для начинки.
3. Виріжте кишеньку в кожному філе лосося та наповніть шпинатною сумішшю. Помістіть фаршироване філе в підготовлену форму для запікання.
4. Розігрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте лосось по 2-3 хвилини з кожного боку, потім перемістіть у духовку та запікайте 10-12 хвилин або до готовності.
5. У тій же сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і варіть 1 хвилину. Перемішайте жирні вершки, сир пармезан, лимонний сік, сіль і перець. Тушкуйте 3-4 хвилини, поки соус трохи не загусне.
6. Полийте запечений лосось вершковим соусом і подавайте, прикрасивши свіжою петрушкою та часточками лимона.
Час приготування: 20 хв, Час приготування: 20 хв, Порцій: 4, Ккал: 460 на порцію
